昨天你知道嗎：早在1850年就有洗碗機專利技術了，直到1929年德國才制造出第一臺洗碗機。洗碗機的發展一直是“施施而行”，1954年，美國一家公司才制造出一臺改善了洗滌性能和形狀的電動臺式洗碗機，洗碗機才正式進入...
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一說起中央廚房，我們腦海中閃現的是人工少，出餐速度快，統一包裝?？谖堵?，就一般般，有點像是“大鍋飯”?，F在中央廚房“大鍋飯”的宿命就要被打破了。這是必然的，不僅中央廚房設備的工藝技術不斷精進，而且現在很多餐飲企...
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轉眼一年過半，國內疫情是控制住了，國外疫情卻是愈演愈烈。在這種時代背景下，餐飲企業是求生存還是謀發展？后疫情時代，餐飲企業還要建立中央廚房嗎？
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曾經，開沙縣小吃店，就意味著“起早貪黑”的生活，這讓不少新生代沙縣人望而生畏。然而，記者近日走訪福建省沙縣小吃產業園時發現，隨著近兩年來中央廚房模式的推廣應用，沙縣小吃“高強度、薄利潤”的經營模式正悄然發生變化...
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近日，海底撈在官方商城里上線了16款到家“方便菜肴”：宮保蝦球、辣子雞丁、番茄土豆燒牛肉、酸菜魚、大盤雞……新鮮現做，24小時送達。餐飲“一哥”海底撈再次刷新餐飲界認知，這一重大改變的背后有什么深意？對餐飲企業又有...
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