打破“大鍋飯”宿命

一說起中央廚房，我們腦海中閃現的是人工少，出餐速度快，統一包裝?？谖堵?，就一般般，有點像是“大鍋飯”。

現在中央廚房“大鍋飯”的宿命就要被打破了。這是必然的，不僅中央廚房設備的工藝技術不斷精進，而且現在很多餐飲企業都建立了中央廚房。例如：海底撈、真功夫、老娘舅、西貝莜面村、呷哺呷哺等。而巴奴更是耗時2年，投資1.5億，“死磕”中央廚房。

巴奴喊出了——“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當天不隔夜”的口號，旨在打造第三代供應鏈的新型中央廚房。除了滿足人們對標準化、安全化需求外，還要滿足人們對口味的多樣性、高品質、更新鮮食材的要求。

中央廚房的極致鮮美體驗

第一代供應鏈，就是標準化，提高安全性，保證質量，降低成本。

第二代供應鏈，還是標準化，但統一料包炒菜，有經典料包的加成，味道更好些

第三代供應鏈，是以產品為核心，食材供應鏈以高產品質量為重心，從極致美味思考，從健康美味思考，追求如何為顧客創造更極致，更新鮮，更健康的味道，更好吃的東西。

當然，想要把第三代供應鏈做成功還是漫漫長路，但中央廚房從此打破了“大鍋飯”的宿命。求新求變也是刻印在每個行業人心底。

為人類美好生活服務，翔鷹一直在路上。翔鷹中央廚房設備廠，不斷攻堅克難，開拓進取。從九十年代模仿德、日技術到后來斬獲一項項國家級專利技術。三十年來，翔鷹中央廚房設備廠也從一只雛鷹變成一只真正翱翔于天的雄鷹。

翔鷹不僅為真功夫、老娘舅、西貝莜面村、呷哺呷哺等建設中央廚房；連續獲得AAA級企業稱號，寧波市名牌產品，中國知名品牌企業等。還與德、日、歐競爭技術，產品遠銷海外。